Cortes para Horno
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Colita De Cuadril De Ternera Por Kg
$850,00Añadir al carritoLa colita de cuadril, en Argentina, es una pieza de carne sin hueso de la parte baja externa del cuarto trasero de la ternera. La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. Es una carne muy tierna y es muy apreciada sobretodo para prepara en el horno y a la parrilla.
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Entraña ternera
$799,00Añadir al carritoLa entraña es un corte típico de la parrilla argentina y no puede faltar en ningún asado que se quiera llamar tradicional o criollo. La entraña es un corte de de carne vacuna muy delgado y alargado de rápida cocción por eso son ideales para una entrada.
¿Que es la entraña y donde se encentra ubicada?
La entraña es un corte de carne vacuna, que se encuentra ubicada en la parte periférica del diafragma de la res, pegado a la costilla. El corte esta cubierto con una membrana de grasa de un lada y tiras de grasa del otro, lo que le proporciona su característico sabor.